Du foie gras dans tous ses états chez Montfort

Parce que le foie gras, c’est une question de goût….Montfort vous propose le foie gras qui vous ressemble !

C’est une vraie révolution puisque vous pouvez cette année choisir selon vos goûts entre 4 foies différents :

* L’Authentique, typé et ferme, ce foie gras entier mi-cuit est délicatement assaisonné à la main selon une recette à l’ancienne. Sa texture est ferme et légèrement fondante, elle s’adresse aux amateurs de foie gras traditionnel.

* Le Délicat, fin et fondant ce foie gras entier est façonné à la main puis affiné plusieurs mois. Un équilibre parfait en bouche entre texture fondante et saveurs fines et délicates.

* Le Gastronomique, long en bouche et soyeux, ce foie entier mi-cuita subi une cuisson lente et douce à double palier. Réservé aux gourmets.

* Le Raffiné, poivré et très fondant, au Champagne et deux poivres, en bouche se mêment des notes fruitées et épicées. Une texture très fondante.

Notre avis : J’ai un faible enfin un gros faible pour l’Authentique et le Délicat. Je laisse le Gastronomique aux plus connaisseurs.Des textures qui raviront vos palais avec l’hiver qui approche.

Sylvaine Cohen