Les galettes des Rois du bout du monde

Cette galette des rois se compose d’une frangipane  à base de noix de coco fraiches de Bora Bora, râpées et torréfiées.Vient ensuite le feuilletage caramélisé. Le tout est surmonté d’une crème légère à la Vanille de Tahaa. Une touche finale de fraîcheur est ajoutée avec un jardin de fruits frais, composé d’ananas, de mangue, de zestes de citron vert & assaisonné de gingembre frais.

Bien que chaque hôtel InterContinental de Polynésie française ait sa propre personnalité, ils embrassent tous la même philosophie. Ils s’inscrivent dans leur environnement naturel et attachent une grande importance à la protection, tant de l’environnement que des traditions locales