La petite boîte noire signée Caviar d’Aquitaine

Lancée en partenariat avec l’Association Caviar d’Aquitaine, cette 3e édition du défi culinaire relevé par un grand nom de la bistronomie promet d’enchanter les gourmets. Après l’exercice de style de Christian Etchebest qui a ouvert la voie, puis celui d’Yves Camdeborde l’an dernier, carte blanche est donnée à Tomy Gousset, étoilé Michelin 2019, pour élaborer des mets inédits autour du caviar d’Aquitaine. Les saveurs de ce produit noble du Sud-Ouest de la France ont inspiré ce passionné. Tomy Gousset signe trois recettes exclusives dans ses établissements parisiens. Chacune de ses adresses proposera une création à découvrir à la carte pendant les fêtes de fin d’année. L’opération Caviar Plaisir donne à ce chef de la nouvelle génération l’opportunité de mettre à l’honneur le caviar d’Aquitaine dans la bistronomie, permettant au plus grand nombre de le déguster.